【慈】育兒和創業日記

弟弟上學兩個月

我們的涼麵開賣也兩個月了

因為我們不想和一般的涼麵一樣都是叫別人煮好的涼麵來賣

堅持當天現煮吹冷氣收乾

讓顧客吃到的麵條每口都Q彈有嚼勁

為了不要過剩

一直都是接單後才製作

但對於部分客人是真的很不方便

「我只是突然想吃，還要預約喔！」

「你們店面在哪？我時間不一定，有空才會到現場買。」

「我們比較遠，想特地去吃看看，可是你們沒店面外送也沒辦法送到我這那我要怎麼買？」

你們的聲音我們都有聽到

但礙於疫情期間很多店面都無法繼續營業

租金押金生財器具等都是一大筆錢

在這情況下開店真的需要很大的勇氣

先別說賺錢了

能不能回收都還是問號

更重要的是適合的店面需要有緣分的

為了要接送孩子

店面必須離家近、人潮多、店租合理等

反覆思考了很久一直都無法下決定

直到不久前看到地方社團有篇文正在租店面

租金合理且離家才兩三百公尺

就馬上約房東看看現場

回家沉澱一個晚上後覺得這也許是老天給的機會

隔天便和房東確定要租了

我們的小店面目前還在準備中

大掃除了兩天

大型器具都進得差不多了

就剩一些瑣碎的事情要處理

除了涼麵以外我們還會新增一些有點厲害的新產品

等準備就緒後再來分享好消息

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愈爸不能嚴選美食